Что мы подразумеваем под словом трактир? Оно так редко встречается сейчас в нашем лексиконе, так как стало устаревшим. Мы представляем, что это какое-то питейное заведение, существовавшее в старину. Давайте же с вами вспомним, что такое трактир.

Этимология
Слово трактир появилось во времена правления Петра I и начало свое хождение в русском языке. Исследователи лингвистического объекта под словом «трактир» не могут прийти к единому мнению его появления. Давайте попробуем рассмотреть некоторые версии:
1. Некоторые считают, что слово «трактир» в русском языке появилось от устаревшего слова из польского traktjernia – «трактир» или traktjer – «трактирщик».
2. Трактир можно отнести и к итальянскому trattoria. В переводе означает «трактир, ресторанчик». Макс Фасмер тоже склоняется к такому результату.
3. П.Я.Черных склоняется, что трактир происходит от голландского глагола trakteren или немецкого traktieren. В переводе обозначает «угощать».
4. Другое мнение говорит о французском слове traiteur. Раньше оно также значило «трактирщик», как и немецкое Traktieren.
5. Некоторые исследователи считают, что трактир приравнивается к латинскому tracto и подразумевает под собой «угощаю». Другие считают, что это обозначает «приглашаю». Поэтому есть мнение, что от этого слова образовалось латинское tractoria, то есть «приглашение». Многие считают, что одним значением этого слова было повеление императора. По его предписанию должны были оказывать любое содействие лицу в его служебной поездке. Так и появилось итальянское trattoria.

Наш изучаемый термин можно еще трактовать как «тракт». И в этом есть определенная логика. Все трактиры строились вдоль больших проезжих дорог. Народная этимология дает полное объяснение данному слову, описание которое можно встретить в ряде источников.

Трактиры в России
Вернемся с вами к нашим российским заведениям такого типа. В 1861 году вышло положение о трактирах. Там указывалось, что «трактирное заведение», должно выглядеть как помещение, открытое для публики. В нем должны были продавать еду и напитки. А также предусматривалась сдача внаем комнаты «со столом».
В правление Петра I в 1720 году был открыт первый трактир в России. Случилось данное событие в северной столице в Санкт-Петербурге на Троицкой пристани. К приходу Его Величества в торжественные дни завозились напитки. Изначально трактиры рассматривались как заведение для привилегированной публики во время поездок. Со временем среди них стали выделяться рестораны. В России в 19 веке среди трактиров начали появляться заведения с невысоким уровнем обслуживания для непритязательных гостей.